3월 제철음식 best 5 미나리 미나리효능 미나리손질법 봄제철음식

 

 

이맘때 미나리 삼겹살 구이 많이들 드시죠?
삼겹살과 함께 구워먹어도 맛있고 각종 국이나 찌개에 넣어도 좋은 미나리 
오늘은 미나리의 효능과 미나리 손질방법, 미나리 보관법, 미나리 부작용에 대해 알아보겠습니다. 

 

 

 

미나리

100g 16kal

대표적인 봄철 음식인 미나리는 각종 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부하며 해독에 효과가 있고
혈액의 산성화를 막아주며 혈액을 정화시키는데 좋은 효과를 가진 알칼리성 식품입니다. 

 

 

미나리 효능

미나리는 3월을 대표하는 약용음식이라 불릴 만큼 많은 효능을 가지고 있는데요.
몸에 좋은 봄 제철음식인 미나리의 효과 에 대해 알아보겠습니다. 

해독작용, 중금속 배출 - 미나리는 체내 중금속을 흡수하여 체외로 배출되기 쉽도록 도움을 줌

피로회복, 간기능 향상 - 간의 활동에 도움을 주어 피로회복에 도움을 줌

염증 감소, 숙취해소 - 시원한 성질을 가져 염증을 가라앉히는데 도움을 주어 급성간염, 신장염, 방광염과 숙취해소에도 도움을 줌

변비, 다이어트 - 섬유질이 풍부하여 장의 운동을 촉진시켜 변비에 효과적

다이어트 - 매우 낮은 칼로리로 다이어트에 효과적

고혈압 - 혈액을 맑게 정화시켜주는 기능으로 혈압과 혈중 콜레스트롤 수치 감소 효과

 

미나리 손질

요즘은 대형마트 등에서  손질된 채로 판매되는 미나리를 구입하기 때문에 흐르는 물에 세척해주면 됩니다.
하지만 미나리는 원래 논과 같은 습지에서 자라기 때문에 산지나 시장에서 구입할 경우 간혹 거머리가 있을 수 있는데요. 

식초를 한 큰술 탄 물에 미나리를 담구어두면 거머리가 빠져나오게 됩니다.

이후 줄기 끝 부분을 조금 잘라낸 뒤 흐르는 물에 세척해주시면 깨끗한 미나리를 드실 수 있습니다.

 

 

미나리 보관법

시들거나 상한 잎을 제거하고 물에 적신 키친타올로 잘려진 아래 밑둥 부분을 감싸준 뒤 밀봉하여 냉장보관합니다. 

 

 

미나리 부작용 및 주의사항

많은 효능을 가진 미나리이지만 체질에 따라 주의해야할 사항도 있습니다.
강한 향을 가진 미나리는 위를 자극하는 효과가 있어 소화성 궤양환자에게는 해로울 수 있다고 하니 위가 약하거나 
위장질환을 가지신 분들은 주의하시는게 좋겠습니다. 

 

 

참고 https://terms.naver.com/entry.naver?docId=3572731&cid=58839&categoryId=58846