제철음식5 몸에 좋은 3월 제철나물 달래 / 먹기 전 알아야 할 내용/ 봄 제철나물 톡 쏘는 매운맛으로 잃어버린 봄철 입맛을 돋우는 봄 제철나물인 달래 오늘은 달래의 효능과 달래 손질방법, 달래 보관방법, 달래 부작용에 대해 알아보겠습니다. 달래 100g 27kal 3~4월이 제철인 달래는 냉이, 씀바귀 등과 더불어 대표적인 봄 제철나물 입니다. 파와 마늘과 비슷한 알싸한 매운맛이 나지만 산성식품인 파나 마늘과 달리 달래는 알칼리성 식품입니다. 달래효능 칼로리가 낮을 뿐더러 콜레스트롤을 저하시키는 효과가 있어 다이어트에 좋습니다. 비타민 C와 칼슘, 무기질이 풍부해서 빈혈과 여성질환 예방에 도움을 줍니다. 매운맛을 내는 알리신 성분이 식욕 부진이나 춘곤증에 효과가 있습니다. 풍부한 비타민을 함유해 비타민 C성분이 주근깨와 다크서클을 예방해주며 비타민 B군이 부족할때 생기기 쉬운 잇몸병이.. 2023. 3. 8. 3월 제철음식 best 5 미나리 미나리효능 미나리손질법 봄제철음식 이맘때 미나리 삼겹살 구이 많이들 드시죠? 삼겹살과 함께 구워먹어도 맛있고 각종 국이나 찌개에 넣어도 좋은 미나리 오늘은 미나리의 효능과 미나리 손질방법, 미나리 보관법, 미나리 부작용에 대해 알아보겠습니다. 미나리 100g 16kal 대표적인 봄철 음식인 미나리는 각종 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부하며 해독에 효과가 있고 혈액의 산성화를 막아주며 혈액을 정화시키는데 좋은 효과를 가진 알칼리성 식품입니다. 미나리 효능 미나리는 3월을 대표하는 약용음식이라 불릴 만큼 많은 효능을 가지고 있는데요. 몸에 좋은 봄 제철음식인 미나리의 효과 에 대해 알아보겠습니다. 해독작용, 중금속 배출 - 미나리는 체내 중금속을 흡수하여 체외로 배출되기 쉽도록 도움을 줌 피로회복, 간기능 향상 - 간의 활동에 도움을 주어 .. 2023. 3. 4. 3월 제철음식 Best 5 몸에 좋은 더덕의 효능 더덕손질법 오늘은 몸에 좋은 더덕의 효능과 더덕껍질까는법과 더덕 손질방법, 더덕보관방법, 더덕의 부작용을 알아보겠습니다. 더덕 100g당 55kal 제철 1월~4월 50%정도가 횡성에서 생산될 정도로 횡성 더덕이 유명합니다. 더덕 효능 더덕을 자르면 하얀색의 끈적거리는 진액이 나오게 되는데 이는 더덕의 사포닌 성분입니다. 사포닌은 식물의 나무껍질, 뿌리, 줄기에 있는 성분으로 대표적인 효능으로는 항염증작용, 항산화작용, 용혈작용이 있습니다. 콜레스테롤과 유사한 화학적 구조를 가진 사포닌은 콜레스테롤 흡수를 저해하고 배출을 도와 다이어트 효과가 있으며 강심제나 이뇨제로서 강한 작용이 있어 옛날부터 한방약으로도 사용되어 왔다고 합니다. 더덕이 가진 이눌린 성분은 혈당을 조절해주어 당뇨 예방의 효과가 있습니다. 더덕 껍.. 2023. 3. 1. 3월 제철음식 Best 5 꼬막 꼬막해감 꼬막제철 꼬막까는법 오늘은 2월 제철 해산물인 꼬막의 제철 시기와 효능, 해감과 세척방법, 조리법과 꼬막 쉽게 까는 방법, 보관방법을 알아보도록 하겠습니다. 꼬막 제철 11월~3월 서해안과 남해안에 분포하며, 수심 10m 까지의 진흙질의 바닥에 서식합니다. 우리나라에서는 꼬막 하면 벌교를 떠올릴 만큼 전라남도 벌교 꼬막이 가장 유명합니다. 꼬막의 효능 100g 81kal 철분과 각종 무기질이 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 또한 단백질과 비타민, 필수아미노산이 풍부해 어린이 성장발육에 좋습니다. 꼬막 세척 꼬막 세척법은 굵은 소금으로 껍질을 박박 문질러 세척한 뒤 흐르는 물에 헹궈주고 소금을 넣은 물에 2~3시간 해감합니다. *철 성분이 있으면 해감 시간을 줄일 수 있으므로 스테인리스 용기에 해감하거나 철 숟가락을 넣어주고 빛.. 2023. 2. 25. 이전 1 2 다음
