꼬막요리1 3월 제철음식 Best 5 꼬막 꼬막해감 꼬막제철 꼬막까는법 오늘은 2월 제철 해산물인 꼬막의 제철 시기와 효능, 해감과 세척방법, 조리법과 꼬막 쉽게 까는 방법, 보관방법을 알아보도록 하겠습니다. 꼬막 제철 11월~3월 서해안과 남해안에 분포하며, 수심 10m 까지의 진흙질의 바닥에 서식합니다. 우리나라에서는 꼬막 하면 벌교를 떠올릴 만큼 전라남도 벌교 꼬막이 가장 유명합니다. 꼬막의 효능 100g 81kal 철분과 각종 무기질이 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 또한 단백질과 비타민, 필수아미노산이 풍부해 어린이 성장발육에 좋습니다. 꼬막 세척 꼬막 세척법은 굵은 소금으로 껍질을 박박 문질러 세척한 뒤 흐르는 물에 헹궈주고 소금을 넣은 물에 2~3시간 해감합니다. *철 성분이 있으면 해감 시간을 줄일 수 있으므로 스테인리스 용기에 해감하거나 철 숟가락을 넣어주고 빛.. 2023. 2. 25. 이전 1 다음
